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请您喝一杯 愉悦时光的庐山云雾茶

编辑:江轶群            发布时间 : 2021/04/20            来源 :赣茶网
〖摘要〗此茶之香,煽动着你的鼻翼,撩动着你的心。

寻茶·庐山云雾

坐落在中国江西省九江市境内的庐山,北临长江、南倚鄱阳湖;群峰挺秀,泉水涌流,雾气蒸腾。这种云雾景观,给庐山平添了许多神奇的景色与神秘的面纱,更为茶树生长提供了好的条件,且以云雾作为茶叶之命名

庐山云雾茶是中国名茶之一,以“味醇、色秀、香馨、液清”闻名于世,最早只是一种野生茶,后由东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。唐代著名诗人白居易曾在庐山隐居种茶,好不惬意,有诗云:“药圃茶园为产业,野麋林鹳是交游”。当到了宋代,庐山茶已经被皇家列为“贡茶”。

高山云雾出好茶,产于庐山的云雾茶受到无数茶人的青睐。寻茶小分队们为了大家口中的这杯好茶,出发庐山啦!远离城市喧嚣,回归自然怀抱,天朗气清,鸟儿欢叫,像是在欢迎着远道而来的友人。

庐山茶园多位于海拔千米以上的高山,由于强烈的昼夜温差和紫外线照射,有利于茶树芳香物质的合成,茶树萌芽期正值雾日最多之时,造就云雾茶独特的品质。茶树生长期长,叶厚,毫多,醇甘耐泡,单宁,芳香油类和茶生物碱、维生素含量高,素有“色香幽细比兰花”之喻。
采茶

走进庐山农垦茶业有限公司的茶园,在和煦的春风中,远远望去,茶山起伏,美不胜收,茶树一株挨着一株,看着真叫人舒服!

庐山云雾茶在自然的状态中生长,茶叶内含成分如氨基酸、茶多酚等相比普通茶要高出很多,不仅使滋味更醇,而且营养更丰富。

“庐山云雾”茶的采摘,是在一年一度的清明节前后开始。此时大地刚刚回暖,茶芽非常稚嫩。

要求做到不采露水叶,雨天不采叶,晴天的中午不采叶。鲜叶采回后还要进行挑选,剔除紫芽叶,单片叶和鱼叶。

庐山云雾茶叶细腻,茶色微露黛绿,其形如条索匀整纤细,表面覆盖着一层柔软的绒毫;茶味清凉、香醇,沁人心脾。

冲泡
庐山云雾,既是庐山景致的描绘,也是庐山茶的名字。我们在品饮庐山云雾茶的时候,杯中绿叶婀娜多姿,茗香阵阵,仿佛带着云雾的气息煽动着你的鼻翼,撩动着你的心。
若采用玻璃杯冲泡,以上投法,当干茶吸足水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶,可以看到有的茶叶直线下沉,有的茶叶徘徊缓下,有的上下沉浮,舒展游动。而汤面水汽夹着茶香缕缕上升,趁热嗅闻茶汤香气,顿觉心旷神怡。
若采用玻璃杯冲泡,以上投法,当干茶吸足水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶,可以看到有的茶叶直线下沉,有的茶叶徘徊缓下,有的上下沉浮,舒展游动。而汤面水汽夹着茶香缕缕上升,趁热嗅闻茶汤香气,顿觉心旷神怡。

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   文:江轶群
图:张羽

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