孔令健：多措并举 小茶叶成就大产业

【赣茶融媒体】：您认为，江西茶产业发展过程中，受到哪些因素的影响较大？江西茶与其他茶叶强省相比差距在哪里？
【孔令健】：江西茶如今的现状，这个话题太大，我还是谈谈“庐山云雾茶”吧。从计划经济转变为市场经济后，茶叶发展相较于其他行业有所滞缓，这里有多方面的因素，但最重要的是区域的限制。
庐山云雾茶的种植区域主要集中在庐山风景名胜区内，为了更好地保护庐山风景区的生态环境，茶叶种植面积的扩大，先进厂房和展厅的建设都受到了一定的影响。当然，事物都是两面性的，严苛的管理虽然限制了庐山云雾茶的发展步伐，但也确保了庐山云雾茶的优良品质。
思路决定出路，2008年，濂溪区（原庐山区）在全区范围内组织实施环庐山“百里果业工程”，积极引导区内农民、种植大户承包“四荒”自主开发经营，并吸引龙头企业、下岗职工采取承包或出让林权等形式扩大茶叶种植，通过技术扶持和科学管理，让扩建的茶园完全能达到庐山云雾茶的标准，如此一来，庐山云雾茶突破了种植面积增长缓慢的瓶颈。
近年来，在省委省政府和九江市委市政府的大力支持下，庐山云雾茶的发展走上了快车道。今年，庐山云雾茶在2020中国品牌价值评价中以27.7亿元排名全国第17位，省内排名第一，这是社会各界对庐山云雾茶发展的最大肯定。但是，我们也要清晰地认识到，与其他产茶大省相比，庐山云雾茶的产量规模、经济效益和品牌影响力等方面还处于落后的局面。未来，濂溪区茶协将会带动周边茶企在深挖品牌内涵、非遗文化、茶旅等方面进行重点打造，力争带领濂溪区茶企走上高质量发展之路。

【赣茶融媒体】：据了解，九江茶产业在今后的发展重点不仅仅停留在销售茶叶上，而是要进一步做大做强茶产业。那么，濂溪区在这方面做了哪些努力？
【孔令健】：我每年都会到各省茶叶主产区去实地学习，感触颇深。他们是如何从基地建设、龙头培育、市场拓展、品牌提升、标准生产、文化内涵等产业化发展思路入手，提升茶业发展整体水平的，这些值得我们思考和借鉴。
江西茶产业绵延千年，具有一定的生态优势和品质优势，也是我省一个具有很强发展潜力的绿色产业，但至今“有优无势”，需要尽快“扬优成势”。当前，江西茶产业正处于传统产业向现代产业升级的过渡时期，要想加快发展，就必须认真分析我们的特色和存在的问题，并针对性提出产业升级的对策。
（1）江西每个茶区都应该进行充分的调研，深挖特色。就庐山云雾茶而言，有一个最明显的优势，那就是庐山是世界名山，我们可以借助旅游来打造茶旅。既然环境自然保护区有限制，那我们就不图大，做小而精，从传统文化入手，深化茶产业转型升级。
（2）建设茶叶集中加工基地，有效解决庐山云雾茶农的茶青出路问题。目前，庐山北门片区正在政府的引领下，集中打造标准化厂房，引进新的现代化制茶设备，加上标准化茶园建设，在保障质量的前提下，提高单产及附加值，此做法值得整个茶区借鉴。
（3）换转思维，茶叶不仅能喝，还能吃、能用。如茶月饼、茶酒等衍生产品，茶叶深加工与综合利用已成为国内外茶产业发展的主要方向，也是未来茶产业发展趋势主要内容之一，深加工是茶产业供需失衡情况下缓解茶叶产能过剩、提升行业规模与效益的最佳途径。
我们协会也经常组织茶企茶农去参加全国各地的展会，我认为无论是从文化的挖掘，还是品牌的塑造来说，茶农都应该解放思想，向先进的茶区茶企取经，有利于促进茶企的健康发展。这几天我们也带大家去福建武夷山参加了海峡两岸茶博会，武夷山茶产业在提品质、打品牌、增效益及加快茶产业转型升级等方面值得我们认真学习。

【赣茶融媒体】：千百年来，种茶、制茶、饮茶成为中华民族的生活习俗，中国茶在国际上占据着不可动摇的主导地位。基于此，作为九江濂溪区茶协会长，您认为该怎样推动九江庐山云雾茶更好地走出去？
【孔令健】：在历史上，九江作为“万里茶道”的起点和茶叶贸易集散中转码头的重要枢纽,曾走向鼎盛的巅峰。再加上其得天独厚的生态环境，造就了卓越的茶品质，孕育了厚重的茶文化，可以说，茶叶“价甲天下”和“三大茶市”的地位是九江最值得自豪的荣耀之一。如何进一步拉动九江茶叶营销兴旺，推动九江茶走出江西、走向全国、迈向世界是我们现在努力的方向。我认为首先需要创新理念，打好文化牌，在发掘茶叶文化内涵、加强茶叶品牌营销上下功夫。对企业来说，卖茶叶不单单是卖原料、卖产品，而应提升到推广文化和生活方式的层次上。

茶行业，是传统文化与现代文化的交融，为了充分展示我国传统茶叶加工制作技艺，有效传承、弘扬九江非物质文化遗产“庐山云雾茶”传统手工制作技艺，推进九江市手工制茶非遗传承保护工作，促进手工制茶工艺的创新与发展，去年濂溪区茶协与文化部门联合，申报了五个市级非遗传承人，明年还将申报省级非遗传承人。2019年，协会还组织了手工茶比赛等。我们发现，近十几年来，手工茶制茶工匠大师越来越少，老师傅们都年事已高，我们希望通过加大非遗申报，来弘扬匠心，让工匠精神传承下去。如今，新的庐山云雾茶制作标准已经推出，茶企和茶农都需要解放思想、加快学习，适应新形势下的发展步调，做一个新的“庐山云雾茶人”。

【赣茶融媒体】：千百年来，种茶、制茶、饮茶成为中华民族的生活习俗，中国茶在国际上占据着不可动摇的主导地位。基于此，作为九江濂溪区茶协会长，您认为该怎样推动九江庐山云雾茶更好地走出去？
【孔令健】：在历史上，九江作为“万里茶道”的起点和茶叶贸易集散中转码头的重要枢纽,曾走向鼎盛的巅峰。再加上其得天独厚的生态环境，造就了卓越的茶品质，孕育了厚重的茶文化，可以说，茶叶“价甲天下”和“三大茶市”的地位是九江最值得自豪的荣耀之一。如何进一步拉动九江茶叶营销兴旺，推动九江茶走出江西、走向全国、迈向世界是我们现在努力的方向。我认为首先需要创新理念，打好文化牌，在发掘茶叶文化内涵、加强茶叶品牌营销上下功夫。对企业来说，卖茶叶不单单是卖原料、卖产品，而应提升到推广文化和生活方式的层次上。

茶行业，是传统文化与现代文化的交融，为了充分展示我国传统茶叶加工制作技艺，有效传承、弘扬九江非物质文化遗产“庐山云雾茶”传统手工制作技艺，推进九江市手工制茶非遗传承保护工作，促进手工制茶工艺的创新与发展，去年濂溪区茶协与文化部门联合，申报了五个市级非遗传承人，明年还将申报省级非遗传承人。2019年，协会还组织了手工茶比赛等。我们发现，近十几年来，手工茶制茶工匠大师越来越少，老师傅们都年事已高，我们希望通过加大非遗申报，来弘扬匠心，让工匠精神传承下去。如今，新的庐山云雾茶制作标准已经推出，茶企和茶农都需要解放思想、加快学习，适应新形势下的发展步调，做一个新的“庐山云雾茶人”。

【赣茶融媒体】：您对媒体在江西茶产业振兴中所起的作用有何建议？
【孔令健】：媒体在茶产业振兴中所起的作用是至关重要的，产业的发展离不来媒体的广泛传播。
首先，茶不仅仅是一种健康饮品，更有着丰富的文化内涵，媒体可以多挖掘一些地方乡土文化，这对当地茶产业的发展非常有益；其次，媒体可以对制茶大师、非遗传承人等鲜活的茶人进行深度报道，让更多人了解茶人背后的故事；最后，媒体可以多宣传报道茶叶龙头企业，树立企业典型标杆，起到很好的引领示范作用。在这里，非常感谢赣茶融媒体对庐山云雾茶产业的大力支持与宣传，希望未来有更多的互动，谢谢。

本期嘉宾：孔令健
本期主持：吴武平
撰稿：江轶群、吴武平
照片：张羽