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上饶铅山茶业商会 张明正:古镇沧桑话“河红”

编辑:江轶群            发布时间 : 2019/11/08            来源 :中国江西网赣茶频道
〖摘要〗武夷山脉,铅山河口拨开纷繁驳杂的思绪,任时光流淌铅山茶人,为茶奔波行走今日的赣茶,带你走近张明正的世界,聆听 他心中的河红茶…

  武夷山脉,

铅山河口拨开纷繁驳杂的思绪,

任时光流淌铅山茶人,

为茶奔波行走今日的赣茶,

带你走近张明正的世界

聆听 他心中的河红茶…

  人物印象

  张明正:上饶人,现任铅山茶业商会会长,对铅山河红茶的历史如数家珍。

  中国是茶的故乡,茶被誉为“国饮”,上至帝王将相,文人墨客,诸子百家;下至挑夫贩竹,平民百姓,无不以茶为好。古往今来,茶之所以清香甘醇,滋味悠长,离不开千百年来事茶之人的精心制作与苦心经营,而江西上饶铅山则以盛产河红茶闻名于世,那里孕育了一辈又一辈为了中华茶文化不懈努力之人。10月29日,赣茶融媒体寻茶小分队一行,拜访了铅山茶业商会会长张明正先生,聆听他内心深处的河红情缘。

  约访地点位于著名的上饶铅山县河口镇古街。这个沿河五百米长的河口古镇,曾经是纸张、茶叶大宗集散地,会馆云集,富商扎堆。如今,昔日的喧哗与忙碌已然成为了历史,当时光轻柔的抚触过这方古老的土地,老街深巷中,总能看到曾经商事繁华的印记,阅尽历史的沧桑。漫步前行,安静、淳朴的气息扑面而来。看着青石板路上的道道车辙,横跨两岸的石桥游人如织,这一切无不增添了小镇的水乡情调。在小镇的一所陈旧的老宅子旁,偶尔有老人出门晒晒太阳散散心,看着过往的行人,此番此景,总能触动你心底对儿时的亲切回忆。据张明正介绍,铅山县茶业商会111周年(1904—2015)暨恢复成立揭牌仪式于2015年11月25日召开,这不仅是推动铅山茶产业发展的一大盛事,也是加快铅山经济转型升级的一大喜事。虽然如今的铅山茶产业发展的时机比较成熟、优势更加突出、氛围日渐浓厚。但与明清时期的河口茶市相比,无论是茶产业的规模、总量,还是品牌效益,都存在不小差距。如何努力让河红茶再次扬帆起航,朝着“茶业强县”目标奋力前进是茶业商会的使命和目标。

  铅山河红茶,“第一问世之华茶”(第一次出口外国的中国茶),被誉为“茶中皇后”。“2009年,我们在省城南昌举办了河红茶的推介会,在会上,我提出了河红茶为世界红茶鼻祖。”言及往事,张明正打开了话匣子。

  “河口镇是铅山县的政府所在地,紧邻信江,铅山县的行政管理范围一直延伸到武夷山脉北麓,一般印象中的武夷山是在福建省,其实这是地跨福建与江西两省的山脉,当时武夷山一带产的茶,都会通过河口镇往国内外销去,所以很多来往商人把这一区域产的红茶统称为‘河红茶",而‘河红茶"全称‘河口红茶",因其产地在江西上饶铅山县河口镇而得名。”张明正向我们介绍河口红茶的由来。

  《上饶地区志》载:“祥查国际贸易史,先有河红,次有宁红,又次有祁红”。这与茶叶界老前辈吴觉农先生“红茶始自崇安,发展到河口,再发展到景德镇,然后发展到祁门”的说法基本吻合。其“始自崇安”显然是吴先生采用了《崇安县志》资料:“清初本县茶市在下梅、星村,道、咸间下梅废而赤石兴。红茶、青茶向由山西客至县采办,运至关外销售,乾、嘉间售于粤东。”吴先生这里说的“始自崇安”是指在崇安星村镇茶市出售的几款红茶。偏偏这几款红茶按《崇安县新志》所说“均非本县所产”,恰恰是“邵武、广信等处所产之茶,黑色红汤,土名江西乌”,换句话说“红茶始自江西乌……”。“那时候,闽赣边境武夷山南北的崇安、光泽、邵武、广信、铅山等地域生产的红茶早先称为‘武夷茶",后来发展为‘河红茶"。”张明正介绍说,河口红茶无论是以“武夷茶”经厦门出口,还是清乾隆廿二年后武夷山地域赣闽两省16县之条红毛茶集中在河口精制、运销,“河红”的地位难以撼动,河红茶“红茶鼻祖”的称号当之无愧。

  铅山县属上饶市辖县。这里南临福建,这里陆路畅通,水运便捷,史上被誉为“八省通衢”,位于铅山河入信江之处的河口镇,因贯穿闽江水系、钱塘江水系、鄱阳湖水系和长江,成为了水陆交通枢纽的咽喉。“明清时期,河口是一个繁华的大都市,这里茶行林立,全国各地茶商云集于此,在这里收购茶叶。”张明正表示。

  万里茶道从铅山出发,有其地理和历史的优势,明代的旅行家徐霞客到了铅山后写的一篇《江右游日记》中有一段话: “河口有水自东南分水关发源,经铅山县,至此入大溪,市肆甚众,在大溪之左,盖两溪合而始胜重舟也。”张明正表示,此“大溪”为信江,从怀玉山发脉的信江流至河口,由于注入了武夷山北坡的大量水源,水面增宽,水流平缓,水深清澈,说明从河口开始可以行大船,这是十分优越的水上交通,这里的繁华,是大自然鬼斧神工所筑,精明的河口人利用这个便利,做起了茶叶过境加工贸易生意,由此创立了“河口红茶”并最早进入国际市场。“据《铅山乡土志》记载,那时候,铅山茶叶外销金额在200万金,其实,光铅山出产这么多茶叶也不可能,这是包括武夷山南北两边及安徽、婺源等地区的一个茶叶大集散地。清代,由铅山出运茶叶的路线大致分为南北两路,北线就是我们所熟悉的‘万里茶道",从河口上船经九江、汉口、樊城、张家口、归化(今呼和浩特),越过蒙古高原直达俄国的西伯利亚;南路从河口至鄱阳湖再溯赣江而上至赣南,然后越南岭至广州,由广州十三行办理出口。”张明正表示。

  鸦片战争后五口通商,中国彻底打开了对外贸易的局面,这就促使了各地对茶叶生产加工人才的渴求,那时候铅山茶业发展的风生水起,从事茶叶加工的人员达三万之众,河口一地的茶行即有48家,于是各地都来这里挖掘人才。“曾经有一个故事叫‘王麻子卖祖宗",那时候,铅山茶叶作坊一般都是一个师傅带一帮学徒做茶叶,师傅本人一年工钱8两到10两,后来其他地方的作坊来河口挖人,工钱出到一年20两,王麻子作为师傅,在利益的驱使下把所有徒弟都带走了,把祖宗传下来的茶叶制作手艺也带走了。就这样,在各种诱因下,铅山的茶师们渐渐分流去了上海、杭州、宁波等口岸,这个故事也间接说明了铅山茶业衰落的根本原因。”张明正不无遗憾的表示。

  万里茶道第一镇,铅山“以茶为媒”,为众人演绎着精彩的茶文化,从古至今,茶带来的不仅仅是温润纯粹的口感,更是杯盏之间的温暖与深意。好的土壤才可以孕育好的茶叶,绿色、无污染成就了河红茶条萦肥实、色泽乌润、亮丽芳香的高品质与好口碑。循着历史的足迹,如今,铅山县农业农村局正充分发挥资源和政策优势,大力发展茶叶产业,加强茶叶标准园种植技术、茶叶种植加工、茶叶产品质量管理、茶叶品牌建设等,提高茶叶产品多样化程度和品质稳定性,有效提升茶产业可持续发展的程度,创造产业核心竞争力,扎实推进铅山茶叶行业标准化建设,通过公司加农户的模式,带动全县茶农增收致富。

  时至今日,河帮茶师的后人们在铅山仍数以百计,历经无数历史风雨之后的河口古镇,也终于迎来了复兴万里茶道的机遇。茶产业正在铅山大地再次兴起,不断提升茶叶加工水平,提高产品质量,持续增强“河红茶”产品的市场竞争力和影响力,打造更多享誉全国乃至世界的“铅山品牌”。我们有理由相信,在大家的努力下,铅山河口古镇,将再次焕发其历经千年沧桑的“万里茶道第一镇”的无限魅力。

  文:江轶群

  图:刘艳霞

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