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民风淳朴 茶香扑鼻——走访天祥茶号塔里古茶树基地

编辑:江轶群            发布时间 : 2019/10/22            来源 :中国江西网赣茶频道
〖摘要〗短短几年时间,天祥茶号即成长为浮梁茶龙头企业之一。

  

        严台村-地处皖赣边界的浮梁县,这是一座距景德镇市区50多公里的历史文化名村,这里民风淳朴,人杰地灵,是个“八山半水一分田,半分道路和庄园”的山区县,还获得了中国最美休闲乡村的荣誉。得天独厚的环境使得这里的茶叶品质优良,享誉四方,茶文化底蕴深厚。

  200年前,清嘉庆皇帝赐名“天祥”号; 100年前,严台村民江资甫作为天祥茶号第一代传人,经营的浮梁红茶就是从这里走出去,1915年巴拿马国际博览会上,斩获金奖为浮梁茶赢得全世界的赞誉。2015年,江建鸿先生恢复“天祥”号,组建浮梁县天祥茶号有限公司;短短几年时间,天祥茶号即成长为浮梁茶龙头企业之一。

  百年岁月过去了,宁静安逸的村庄依旧,当年曾经创下辉煌历史的天祥茶号再度出山,吹响百年品牌走向复兴的号角。

  赣茶寻茶小分队带着“向世界推介江西好茶”的使命,循着先人的足迹,踏上天祥茶号塔里百年古茶树基地,聆听这片茶叶的心声。

  茶记严台,这里环村皆青山,白墙黛瓦,远离城市和工业区,空气清晰,山好水好茶也好,高山云雾茶更香,得天独厚的生态环境,孕育出了最富茶香特色的农家村落。

  清晨起床,梳洗完毕,寻茶小分队便踏着晨雾,在向导江双进的带领下,上山寻茶。据他介绍,浮梁县天祥茶号核心茶区域为200亩,古茶园为500亩,先后整合了4000多亩茶叶基地,近年来,通过“公司+合作+农户”的模式,有效地带动了两个专业合作社和500多户茶农。

  徒步山径,蒿径没膝,穿行于密林中,这才发现这片不对外开放的“茶林秘境”竟如此令人沉醉。老树枯木,须草如毡,多种叫不出名字的植物齐生共长,葳蕤繁茂。

  晨光从高大的树隙间洒下点点斑驳陆离的光亮。偶尔的几只山鸡扑腾飞出,倒是为这原始森林的粗犷凭添了几分野趣情调。一条条长藤蜿蜒地攀树而生,怪石嶙峋,布满苔藓!

  这里位于海拔599米,北纬29度47′的地带,为茶叶生长的最佳环境,也是中国高香茶生产的标准经纬度中心地理位置。这里的古茶树不加修剪,自然生长,高低大小不一,土壤肥瘦不一,日照阳光不一,所以鲜叶大小不一,或粗壮,或瘦长。

  郁郁葱葱的树林交杂而生,所谓“人在茶中行,茶在林中生”,大概描绘的就是这样一幅场景吧。

古茶树27号 树龄280年

  当年,江资甫的祖先得号祖江修为,为了提升茶叶品质,扩大生产规模,从本族严台村迁来的12户人家在塔里定居,在此从事种植“槠叶种”茶园1200多亩,并常年负责管理、采摘、初加工茶叶。

  核心古茶树群经历几百年风雨成长于此,有的比人还高,天祥茶号茶树下还有一种特殊的植物叫“九节兰”,与茶叶竞相开放,所以从天祥茶号制成的茶叶都带有兰花般幽香。

  高高大大的茶树,很多都挂着牌子,写着由政府鉴定的生长年限,随便找几棵,都是两百年以上。

古茶树29号 树龄280年

  满目翠绿的杂树杂草盖在茶地,等待枯烂成为肥料滋润茶树。

古茶树17号 树龄300年

  天祥号的古茶园与现在工业化茶园不一样,走进去是郁郁葱葱的树林,人在茶中行,茶在林中生,属于自然农耕时代的茶园,至今仍按农耕时代方式,人工除草,让茶树枝自然生长,没有过多干预修饰,落叶发酵后成为天然有机肥料,不用化肥,不喷农药,无任何污染,如此形成了自然的生态链,天然环保,制茶大师的纯手工制作,专业茶师严格评审。

  据闻,1915年拿到巴拿马太平洋国际博览会金奖的浮梁茶就采于此;1951年,给苏联专家做的茶也是在这里采摘制作;1988年,景德镇有2个品种的茶获得了国际金奖,均采于此。

  此处为浮梁高香工夫红茶作坊遗址。

  采摘的鲜叶为了避免长途运输影响品质,保证茶叶原汁原味,天祥茶号在桃树坞祁峰山脚下建设了茶叶初制作坊,采取就地加工方式,将鲜叶加工成红毛茶,运至严台村“天祥茶号”精制加工。成品茶内质与香型极佳,被誉为世界“三大高香茶”之一和“祁红珍品”,广受国内外市场和消费者的热烈欢迎。

上山道路蜿蜒曲折

  离开“作坊遗址”,我们继续向上攀爬,这一路,我们只能依靠双脚,这条承载着采茶人劳作的木制阶梯路沿着山路沟壑纵横,蜿蜒崎岖向上。江双进拿着斧头在前头为我们开路,他告诉我们,这条路每年都要修理一次。

向导 江双进

  读到此间,茶友们想必一定会问,这株拥有360年树龄的古茶树大吗?大!也不大!这颗古茶树枝繁叶茂,在茶园中并不显眼。但当你走近它,拨开枝干,粗矮、苍老、遒劲的树茎惊艳呈现,碗口粗的直径可直接承载一个人的重量。

  山不在高,有香则名,水不在深,有泉即灵,小气候好,山里的天然泉水呈弱碱性,如此好山好水才能孕育出这杯安全、健康、有故事的浮梁百年好茶。

天祥茶号 吴宏昌先生

  从古茶园一路走来,古茶树绿荫如盖,风吹林间,树叶发出的声响是那么铿锵。“我们不是要打造非常高端、奢侈的浮梁红茶,而是希望把我们本土优良品种的鲜叶通过传统的手工制茶技艺制作出来,完完全全的推给所有喜欢江西茶,爱喝浮梁茶的朋友,向人们宣告‘尘封百年’的老字号和百年巴拿马金奖得主天祥茶号又回来了。”天祥茶号吴宏昌先生曾经说过的这番话犹言在耳。

  随后,我们参观了天祥茶号博物馆和茶叶制作工厂,并品尝天祥茶。千百年来茶叶生产成就了江氏“制茶世家”之称号。

  原料、环境、工艺、仓储,这些维度是成就一款好茶的必备条件。

  天祥茶有着干净整洁的制茶车间,明亮透光的玻璃,从采茶到出茶的一系列流程,进行重重把控、严苛地卫生把关,每一个过程都悉心负责。

  天祥号的古茶园,古老、悠久,却有着自己鲜明的个性。找一闲适的日子,烧上一壶滚烫的水,泡上这茶园中采摘制下的茶叶,细啜慢饮,在这杯饱满且层次感丰富的茶汤之中,把所有对茶林的幻想尽情释放,感恩,这份来自原始森林的馈赠。

  最后,用摘自江资甫著作《做茶要诀》里的语句结束我们这次寻茶之旅:

本文图片由 江轶群 摄

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